今天，中国依然要从土耳其大量进口榛子以满足巧克力厂的需求。实际上在现代生活中，碎榛子仁，除了巧克力配榛子，直接食用的榛子也不在少数。榛子已然成为一种重要的大宗交易的坚果了。
鉴于榛子生产在国际上举足轻重的地位，国际园艺学会专门设立了世界榛果大会（International Congress on Hazelnut），***近三届分别于2008年、2012年和2017年在三大榛果生产国意大利、智利和土耳其举办。
下面分享给大家榛子仁的做法
榛子仁巧克力牛轧糖
食材：白色棉花糖125g、黄油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g
做法：
(1)材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合备用;棉花糖和黄油一起放微波炉热1分钟，黄油放在碗底容易彻底融化;
(2)取出搅匀。如果这个时间还没全部融化开的话再多热1分钟;
(3)倒入可可粉和奶粉的混合物;拌匀成面团，然后加入榛子仁;
(4)放在油纸上，温州榛子仁，整理成长条状;凉后切成条状即可。
以榛和欧榛为亲本杂交育成的杂交种榛子，拥有两个亲本的优点，榛果品质高，榛子仁批发厂家，产量大，同时植株耐寒性非常好——杂交种榛子甚至将栽培榛子的北限推进到了北纬42°。杂交种榛子的产出，也意味着中国的榛果生产从单纯利用野生资源走向了园艺化生产。
目前，针对榛的选育仅有6个品种，而针对杂交种榛子的选育已经超过60个品种——经过改良的杂交种榛子的优势可见一斑。
