【山东金佰特-厨舍记事业部】
商用厨房设计应该遵循那些设计原则呢？
传统的商用厨房给大家感官DI一印象就是油腻腻的，厨师们都汗流浃背的工作，但如今的餐饮业发展飞速，这种传统型厨房已经不适应发展了，因此，商用厨房设计就显得越发重要了。
合理布局，合理的设计各设备间的位置，更加有效率的提高厨房的工作，同时也提高了厨师们的工作环境，提高了厨房的卫生环境。
合理的商用厨房设计应遵循以下设计原则：
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开，设计厨具，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。
4、厨房各功能区域清晰，既相互***又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。
6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计
【山东金佰特-厨舍记事业部】
商用厨房电磁厨房设备的六大优势
厨房烹饪方式由以前***原始的烧菜火，慢慢的改变升级成烧煤、烧气、烧电热管、烧油，厨具设计，这个阶段都是属于传统明火方式，而现在随着时代的进步，技术的提升，已经研发出来一种更加安全、更加环保、更加节能、更加省钱的商用电磁灶具。商用电磁灶不仅仅只是商用厨房餐饮业的福音，更是响应***的绿色环保号召。
一.节能GAOXIAO
1.热效率高达90%以上，使用成本较传统燃气灶具低40%--75%
2.加热速度更快，比传统厨具效率高出30%--60%，节能GAOXIAO带来更DA的利润空间
二.节省人力
1.省人省时更经济，不需要在燃料购买、储存和管理上增加人力投入
2.电磁厨房设备可以智能化监控，定时开关，温度、时间可自动调控，人力成本DADA降低
三.安全可靠
1.电磁厨房设备采用电磁技术加热，高温异常自动断电，杜绝厨房明火***
2. 电磁产品运行稳定，DA力保障厨房安全
四.干净卫生
1.电磁厨房设备可以打造“四无”绿色厨房环境环境：无高温，无明火，无噪音，无燃气***
2.告别脏、乱、差的传统厨房环境，更加干净卫生
五.智能掌控
1.电磁厨房设备采用微电脑数字技术JINGZHUN细分多档火力，火候智能精QUE控制
2.做菜工序可以实现标准化操作，菜品质量稳定有保障
六.低碳减排
1.电磁灶厨房设备和传统厨具相比，年碳排放量降低45%以上，碳排放完全符合***规定标准
2.***DA化利用能源，***XIAO化碳排放，环保效益显著
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商用厨房设备之和面机的日常维护以及***注意事项
商用厨房设备一般使用率都比较大，易损耗易老化，因此日常的维护跟***是很有必要的，延长设备的使用周期也是间接减少购买设备带来的成本增加，所以，商用厨房设备中和面机在日常的使用频率非常高，和面机的日常维护以及***就显得尤为重要，厨具设计，在这里恒鼎就为您分享一些和面机的日常维护以及***注意事项。
和面机是面食加工的主要设备，根据用户加工工艺要求（有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂）混合制成面团，和面机广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。
因和面机在日常的使用频率非常高所以和面机的日常维护以及***就显得尤为重要，在前期的商用厨房设计阶段，也要分配好和面机的摆放位置，方便加工，提高厨房的工作效率。
一、和面机的日常维护***：
1、在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固。
2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，组合厨具设计，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负。
3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电。
4、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。
二、和面机日常清洗的注意事项：
1、机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用。
2、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的***di点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。
3、和面机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。
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配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设备
组合厨具设计-厨舍记(在线咨询)-厨具设计由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）位于滨州市博兴县兴福工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前金佰特商用厨具在节能设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。金佰特商用厨具取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。金佰特商用厨具全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
