点心郎(图)_做老婆饼用的面粉_广东省老婆饼

公司名称:佛山市喜銮食品有限公司

公司地址：同位于佛山市南海区大沥镇盐步东秀碧华村

经营业务——喜隆食品主营酥饼类产品，喜銮食品主营糕点类产品。

公司简介：公司配置了大型***级厂房，是具备研发、制造、分销的综合型制造企业。公司创立于2015年，多年来坚持以高品质、高标准来把控每个环节，对产品质量精益求精；在追求食物本味的同时，不断研发创新，只为向广大消费者奉献更美味、更安全、更健康、更营养的美食！公司还设有***精英，为客户量身定制各类加工贴牌产品，

主营产品：旗下主要产品包括老婆饼、芙蓉酥、糯米鸡、各式西饼等；

公司荣誉;目前已为学校、企业、茶馆、展会、婚庆公司等多个客户达成愉快友好的合作关系，深受好评。

老婆饼为什么叫老婆饼?

　传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治i病。失去妻子的丈夫并没气馁，老婆饼的购买，努力研制出一款味道奇佳的饼，***终以卖饼***赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事。

　　而关于老婆饼的另一个传说则源自于广州的莲香茶楼。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心。清朝末年，老婆饼的定做，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你i娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金***。点心师傅尝了一口，连声赞好。回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。莲香楼的老板知道了，汕头老婆饼，也来尝了一个。老板说：“嗯，味道很好！这是哪里的名点啊，叫什么名字？”潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆饼’。”

联系我司点心郎了解：老婆饼、芙蓉酥、糯米鸡、点心郎。

点心郎老婆饼材料准备：

***：小麦芯粉 200克、玉米胚芽油60克、糖40克、水90克

油酥：小麦芯粉120克、玉米胚芽油60克

内馅：糯米粉120克、糖120克、水150、色拉油20克、熟芝麻40克、熟芝麻40克、奶粉30克

1、 糖，水，色拉油放锅中煮到水开，糖溶化后转小火；

2、 加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盘子里；

3、 用微波2分钟左右，至内馅得粘稠，可以用手攥成团即可，分割成16份备用；

4、 ***材料和油酥材料分别和成面团松弛半小时；

5、 分别平均分成16份；

6、 分别揉圆后，取一个***面团按扁；

7、 中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯；

8、 包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形；

9、 卷起；

10、依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟。

11、取一个面卷再擀成长椭圆形。

12、卷起成卷。

13、卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟。

14、拿起一个小面卷，做老婆饼用的面粉，两边分别向中间折叠。

15、弯折起来平放，用手按压一下。

16、擀成圆形片状。

17、包入内馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

18、表面刷蛋黄液。

19、用锋利的小刀在表面划两道口子。

20、放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可。

这样点心郎老婆饼就做好啦