新乡五香咸鸭蛋产品简介_五香咸鸭蛋_豫远蛋业(查看)

入烤箱烘烤，中层上下175度烤25分钟--30分钟，烘烤好后在烤箱里闷5分钟再拿出；这次酥皮擀得有点薄了，看着诱人的皮蛋酥，让人等不及立马要吃上一只。

小贴士1、紫苏姜配皮蛋做馅料是皮蛋酥的***所在。紫苏姜制作方法：用子姜（没子姜用老姜代替）切片和已切碎的紫***和砂糖拌均匀腌渍半天，使子姜入味。

2、馅料选购市售的莲蓉可用奶黄馅、豆沙馅代替，免去做馅料的麻烦，新乡五香咸鸭蛋产品简介，不厌烦的可自己动手做馅。

3、猪油起酥***1好，也可用黄油或玉米油替代。

皮蛋拌凉粉

材料

皮蛋2个　　凉粉300克　　香葱1棵　　香油2小匙　　胡椒粉适量　　香醋1小匙　　精盐1小匙　　白糖1.5克　　味精1.5克

做法

1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花；

2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用；

3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；

4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10 分钟；

5.食用时撒上胡椒粉即可。

注意

清淡爽滑，酸甜适口。皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好。

芹菜皮蛋牛肉粒

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材料

芹菜，皮蛋，红椒，姜，蒜，五香咸鸭蛋，酱油，料酒，水少许，油，干椒丝少许，生抽，盐，蠔油，鸡精