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其实广式烧腊并不难做，但是要做出美味美观广式烧腊确实一项技术活，就拿广式烧腊中的烧鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品色泽金红光亮，肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离，皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软香浓，简直是人间美味。要做出这样的烧鹅是十分考师傅的技术的，也需要经过***系统的学习培训。
广式烧腊一般是先用***的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。烧腊采用***的太阳能（无污染）干燥技术使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。
食为先的烧腊培训，教学都包括原材料的认识选购，原材料的标本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整个制作过程。***化的教学配方，保证能让你自己学会制作广式烧腊的制作，师傅手把手地从旁指导，学员自己亲自动手操作，保证每位学员都能学会制作食为先广式烧腊。