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处理海参的方法之：花椒水法

操作方法：将活参去掉内脏、洗净，用花椒水（比例：10斤活海参，湖南海参礼盒批发 ，20克花椒。花椒不宜太多，否则海参会染上麻味）葱、姜、白糖轻轻搓洗10-20秒，然后入80度水中汆水2分钟，取出用冰块冰镇3分钟。如果海参内部有硬块，郴州海参礼盒，则需再汆水（时间不能太长），湖南海参礼盒哪家的好 ，取出再冰镇，反复两三次，将发好的海参放到冰水（用纯净水，水中挤点柠檬汁，酸碱中和，也可祛除涩味）养2小时即可使用。

这种方法处理的海参，发制时间短、口感很脆，但海参外卷，不好看，比较适合切片凉拌。

鲜海参的保鲜方法：

1.冰箱保鲜保存。活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。注意，好每天换水；

2.往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，湖南海参哪个牌子好 ，可以保存24小时左右；

3.用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；

4.冷冻保存。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。