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简介固态发酵是如何分类的

根据固态发酵罐固相的性质，可以把固态发酵分为两种类型。一种是以农作物(如麸皮、豆饼等)为底物的固态发酵方式。这些底物既是固态发酵过程中的固相组成部分，发酵罐设备供应商，又为微生物生长提供营养，在这里可以称这种发酵为传统固态发酵方式(或固体底物基质固态发酵)。另一种固态发酵方式是以惰性固态载体为固态发酵过程令的固相，微生物生长的营养是吸附在载体上的培养液，称这种发酵方式为惰性载体吸附固态发酵。

同体底物基质固态发酵利用的培养基是既充当固相，又为微生物生长提供营养的初级农作物产物，如麸皮、马铃薯、谷子、豆饼以及其他含淀粉和纤维素的农作物产品。第二种固态发酵罐采用的固体是惰性载体，这些载体可以是天然的，也可以是人工分成的。这些载体材料有珍珠岩、聚氨酯泡沫体、蔗糖渣和聚ben乙烯等。

固体底物基质固态发酵的一个主要的不足之处就是碳源是它们的结构组成部分，在微生物发酵生长过程中，培养基被分解了，底物容易结块，孔隙率也降低，结果底物的外形和物理特性都发生了变化，降低了发酵过程中的传质和传热。例如，麦片在发酵过程中由于淀粉的降解和水的挥发，会导致固体底物变形结块，结果使传质和传热受到影响。而具有稳定结构的固态载体充当固态发酵的固相可以克服这一缺点，从而更有利于微生物的生长和产物产量的增加。例如，安徽发酵罐设备，采用聚氨酯泡沫体为载体吸附固态发酵核酸酶P1时，产量和活力分别比采用麸皮固态发酵提高9倍和4倍。

另外，惰性载体吸附固态发酵与固体底物基质固态发酵相比，还具有产物提取简便的优点。可以很容易地从惰性载体中提取到胞外产物，而且所得到的产物含有较少的杂质，载体还可以重复使用。例如，利用聚ben乙烯作为载体，以肋生弧茵产生L-谷氨酰胺酶时，产物比采用麦麸粉固态发酵时得到的产物黏性要低。另外，前者的产物不含蛋白质污染物，而后者含有多余的淀粉酶和纤维素酶等。

与固体底物基质固态发酵相比，惰性载体吸附固态发酵还具有其他很多优点，如：能够对培养基营养成分进行合适的调节；容易了解产物中的各成分并进行分析，从而有利于发酵罐过程的控制以及动力学研究与模型建立等。

发酵罐为什么染菌发酵时间会变长以及应用范围

发酵商品是某一种微生物或几种微生物在培育基中培育时发作的，如果在发酵时搀杂有其他微生物，可导致下列的后 果：

1)发作菌和杂菌一起在培育基中成长，成果使生产菌丧失了生产能力；杂菌的成长速度有时会比发作菌成长得更快， 成果使发酵罐中以杂菌为主了（尤其是在连续发酵进程中）

2) 杂菌会污染结尾商品，如生产单细胞蛋白质时，从发酵液中别离出的细胞搀杂有杂菌；

3)杂菌自身和其所发作的物质，都可以使商品获取难度加大；

4)杂菌降解所需求的商品。如抗生i素发酵时，污染***，发酵罐设备报价，有些***对抗生i素有抗性，常见的抗性机制是降解抗生i素。 如能发作β-内酰胺酶的***能降解β-内酰胺类抗生i素。

5)发酵时如污染嗜菌体，可使发作菌发作溶菌表象。

染菌的损害因不一样发酵而不一样。

发酵罐，通常是指工业上用来进行微生物发酵的设备。

发酵罐的布局：罐体，主要用来培育发酵各种菌体，发酵罐设备哪家好，密封性要好（避免菌体被污染）；罐体傍边有拌和浆，用于发酵 进程傍边不断的拌和；底部通气的Sparger，用来通入菌体成长所需求的空气或氧气；罐体的顶盘上有操控传感器，*** 常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵进程中发酵液pH和DO的改变操控器，用来显现和操控发酵条件等。发酵罐运用前有必要留意几点：罐体灭菌前必须查看其间液面高度，要求所有的电极都没于液面以下；翻开发酵罐电源 前必须查看冷却水是不是已翻开，温度探头是不是已插入槽中，否则会烧坏加热电路；发酵进程中一定要坚持工作台的清 洁，用过的培育瓶及其它物品及时整理，因故溅起的酸碱液或水应立即擦干；对罐体装置，拆开和灭菌时要格外当心 pH电极和罐体的易损又贵重部件。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等职业。