皮蛋拌凉粉
材料
皮蛋2个 凉粉300克 香葱1棵 香油2小匙 胡椒粉适量 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1.5克 味精1.5克
做法
1.将皮蛋剥壳,切丁;香葱洗净,切成葱花;
2.凉粉用凉开水冲洗后,沥水备用;
3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁;
4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内,撒上葱花,信阳自制咸鸡蛋产品特点,倒入调味汁腌10 分钟;
5.食用时撒上胡椒粉即可。
注意
清淡爽滑,酸甜适口。皮蛋切块后直接浸泡在醋中,食用时蘸姜末,味道也非常好。

皮蛋炝白菜
材料白菜,皮蛋,辣椒油做法1、大白菜切一块头部,然后水里放油盐,焯好,要时间长一点,把白菜焯倒了。
2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水,切好。
3、白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐各种东东放在一起,出锅放油烧到冒烟,滋拉一下倒在白菜上面,拌开即可。
菠菜皮蛋粥
材料
鸡精,盐,皮蛋,菠菜,大米,香油
做法
1.大米与水的比例是1:3,用高压锅煮开后10分钟停火。
2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟,加盐、鸡精、香油出锅即可。

剁碎后的青柠酸辣黑菇酱,与辣椒、蒜头与青葱一起拌匀。5将拌匀后的食材,夹放在皮蛋上,并淋上青柠酸辣黑菇酱酱汁。6整体口感酸辣够劲、香味十足,驻马店自制咸鸡蛋大量生产,让人意犹未尽!
将传统豆腐切块,并放入锅里煎2煎到两面都金黄后,就可以盛盘,顺便摆盘好3皮蛋给一粒切成四小块,总共切了二粒皮蛋,周口自制咸鸡蛋跳楼价,变成八小块,自制咸鸡蛋,然后把金黄色的豆腐给摆盘好,再把皮蛋放最上面,摆成一朵大大的皮蛋花~放酱油膏和少许一眯眯的酱油,再滴几滴香油,皮蛋花的花芯就放上柴鱼片,再撒上葱花儿,就完成了这道凉拌黄金砖皮蛋花了~
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