双层水浴式杀菌锅特点：
不仅继承了单锅水浴式杀菌的特点，水果罐头双层水浴式杀菌锅，更因为其特殊结构而更节省能源。
杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，卤制品杀菌锅，缩短了杀菌时间。
热水被储存在上罐中，八宝粥杀菌锅，有效保护了热能的散发，更便于循环利用。
杀菌用热水在杀菌过程后回收到上罐，减少了热能的散失，节约能源。
热水循环利用，节约水资源且不会生垢。
回转式杀菌锅适用范围：金属容器：马口铁罐。塑胶容器：塑胶碗式。
设备特点：回转式杀菌锅适合于八宝粥等粘度较高的产品 。使其在杀菌过程中进行旋转，由于旋转强迫对流，包装内部不存在冷点，加热过程中旋转搅拌产品，防止包装物温度过高，玉米杀菌锅，避免***容器和外层产品的过度蒸煮，防止产品在加热过程中的分层、沉淀现象 。蒸汽直接进入加热，杀菌速度快，节约蒸汽和杀菌时间。安全***。
杀菌锅分为很多种类型，我国***常见的高温杀菌方式是水浴式杀菌和蒸气杀菌即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式。
温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置，食品杀菌锅使工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杀菌锅，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到保证；
采用双安全阀和双压力传感控制，杜绝安全隐患。
特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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