六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。
滋味鸭的做法
主料:净鸭半只、土豆一个、洋葱半个;
腌料:花椒盐、八角、小1茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合，
刷料:老抽、蜂蜜、水果醋混合。沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。
滋味鸭制作方法:
1、首先就是将花椒盐均匀的涂抹在鸭子的内外，然后是用其他的腌料混合，并且一起放入容器当中，将鸭子腌制一天，中途也是要翻几次面，这样是可以使得更加均匀的入味。
2、将腌制好的鸭子取出来，用叉子叉煮鸭子，将锅里面的水烧开了，并且是保持沸腾的状态，将滚水浇在鸭子上，多重复几次，这样是可以使得鸭皮收缩变紧，直到出现了毛孔。
3、然后是趁热刷上制作好的刷，等到表面干了之后再涂抹几次。
4、刷好的鸭子挂在室外1阴凉的地方进行通风风干，在这个期间也是可以在刷几次刷料，然后是减掉鸭翅尖。
5、可以用锡箔纸将滋味鸭鸭翅、鸭腿等骨头多，肉少的地方包住，然后是在烤盘的底层放上一-些土豆、洋葱，然后是放上鸭子，将前面用过的腌制料放入烤箱底层，调理腌制品滋味鸭，将鸭子放入中层，将烤箱调制170摄氏度，烤大约40到45分钟。
6、在烤的期间是可以再刷1到2次料，烤完40到45分钟之后，取出腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度(摄氏度)，调理腌制品滋味鸭供应价格，再烤15到20分钟，这个时候将包裹滋味鸭鸭翅和滋味鸭鸭腿的锡箔纸去掉，烤10分钟左右。
滋味鸭?烹饪技巧
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滋味鸭烹饪技巧：
5、因为滋味鸭是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。
6、滋味鸭鸭子经过长时间腌制，味道已经完全进到骨子里，在卤汁里浸泡时间也不宜过长，避免香料味过重。
7、风干的程序很重要，经风干后的滋味鸭鸭子风味更浓郁，更有嚼头。
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滋味鸭做法
原料∶麻鸭1只 约1500克 姜片30克 葱段100克 精盐120克 硝1酸1钠2克 料酒60克 玫瑰露酒20克 啤酒250克 生抽250克 冰糖50克 味精15克 干辣椒25克 花椒10克 八角20克 三柰10克 桂皮10克 小1茴6克 陈皮5克 ***5克 豆蔻5克 荜菝5克 白1芷5克 香叶5片 甘1草3克 罗汉果1个 红曲米50克 花生油100克 香油25克 红油30克
制法∶
1 麻鸭宰杀后洗净，调理腌制品滋味鸭批发厂家，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
2 取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝1酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
3 用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后将麻鸭挂入烤炉中，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，取出。
4 将八角、三柰、桂皮、小1茴、陈皮、***、豆蔻、荜菝、白1芷、香叶、甘1草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。
5 将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖、味精等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
6 捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，调理腌制品滋味鸭批发，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往滋味鸭鸭身淋一遍，待滋味鸭鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“滋味鸭”。
7 把“滋味鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中滋味鸭鸭块上，即成。
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