目前，食品工业蛋白的来源主要为大豆蛋白和牛奶蛋白，然而，这两种蛋白来源却不能满足市场的需求。扁桃种仁中含有20%-30%的粗蛋白，是-种潜在的优质植物性蛋白来源，因此，可以作为大豆蛋白的补充。
对于我国人均蛋白资源占有率低的***来讲，研究扁桃中的蛋白质就显得至关重要。从欧美等发达***的扁桃产业发展来看，扁桃生产的目的主要是为了获得高蛋白的营养品。目前我国的扁桃中含有大量粗蛋白，且营养:价值较高，扁桃蛋白产品的生产还不具工业规模化，还没有使其广泛应用于食品和***;及其它生物制品生产中，市场上的扁桃蛋白产品主要是作为食品生产的基础原料，关于开发高蛋白产品、***产品及其在可食性膜等新领域中的应用，提升其产品的附加值，就成为了当今科学研究的***。
扁桃仁粉吃多了会长胖吗?
营养***林冰介绍，扁桃仁粉的确是一种营养丰富的食品，含有大量的***E、叶酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及膳食纤维.基于扁桃仁粉的营养成分，营养***建议适量的吃.其次还可以尝试多种吃法.如吃早餐时可以加上几勺扁桃仁粉;空闲喝茶的时候可以来点扁桃仁粉做的小点心.
千味食品有限公司主营进口烘焙原料扁桃仁粒，扁桃仁片、扁桃仁粉、扁桃仁碎，扁桃仁条，带皮扁桃仁粒，蔓越莓、榛子仁，安佳系列产品，塔图拉系列产品等等，进口烘焙原料畅销消费者市场，扁桃仁，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系......
90和00后们都开始***了，啤酒枸杞，可乐党参，排骨乱炖藏***其中五谷杂粮和扁桃仁粉都成了后宫的宠儿超市淘宝比比皆是:黑发，******说到******，真的能做到么?特别是五谷杂粮中的扁桃仁粉，他属于坚果类脂肪含量非常的高，吃多了真的不会发胖么?
经过小编在网上查找资料发现，扁桃仁粉还真的不会使人发胖，扁桃仁粉虽然脂肪含量非常高，但是他的脂肪是不饱和的脂肪酸，对***非常好，而且还比较容易消化吸收，每天多吃不但不会长胖，反而能起到******的***
