广昌自古以来就被称为“莲乡”。相传，每逢农历六月二十六日莲花生日，县太爷便邀请乡贤墨客，坐在依山傍水、造型别致的亭台水阁里，透过漏窗，居高临下，观赏莲田景色，作诗抒怀。有诗为证“千朵莲花三尺水，一弯明月半亭凤”。后“莲香堂”在民间广为流传，历代相沿。在民间口语中“香”与“乡”谐音，以后民间就称广昌为“莲乡”。上世纪三十年代以来，不断有报刊、杂志将广昌称为“莲乡”，其中威的要数《中国经济名都、名乡、名号》一书（中国发展出版社马洪主编）。
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莲子是我国具有较高创汇价值的传统出口商品，它营养丰富，是一种高的滋补品。目前，我国干壳莲子粗加工方法十分落后，莲子剥壳去皮一体机***，几乎全是手工操作。在进行莲子加工时，莲子剥壳去皮一体机，其脱壳处理是一个关键而又困难的工序，因莲壳主要由纤维素和半纤维素组成，壳仁间隙小，壳较为坚硬、难以剥离。特别是干壳莲子的破壳取仁难度较大，因此干壳莲子机械剥壳几乎为零。然而研制干壳莲子剥壳机，既可以利用干壳莲晒干后好贮藏的条件，又能开展常年性加工，还能缓和淡季市场莲子紧俏的矛盾。
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