新、南美菠萝格的材质颜色比较在色彩上，南美菠萝格颜色较深，大多呈紫红色，有的色彩近似紫檀，只是颜色较浅一些，纹理细腻，棕眼明显少于新酸枝木，密度、手感***。新菠萝格一般颜色黄赤，木纹、色彩较之南美菠萝格有一种“嫩”的感觉，质地、手感均不如南美菠萝格。
为什么会有如此大的差别呢?原来，木材的生命并不是因为***伐而终止，其内部细微结构无时无刻不在发生着变化，只是人们很难察觉而已。随着时光的推移，菠萝格内部的结构会越来越紧密，硬度和比重越来越高，入水即沉，而且抗变形能力也愈强。
而新菠萝格一般采用烘烤等方式令其达到使用要求，但人为的技术性的处理并不能动摇材料的内部结构，在长期的使用过程中，往往会产生细微的形变，从而影响收藏价值和品质。
近些年来，还有所谓巴西菠萝格、泰国菠萝格、***菠萝格、老挝花梨、越南花梨等等。由于菠萝格家具的用材有这许多种不同的名称和类别，因此一般谓之菠萝格的家具在用材上体现的品质和价值也有着很大的差异和区别。故而，无论是对以前流传下来的菠萝格家具作鉴赏或收藏，还是对现代菠萝格家具进行选购，均需首先正确识别家具采用是什么材质的菠萝格。
酸枝是清代菠萝格家具主要的原料。用酸枝制作的家具，即使几百年后，只要稍加揩漆润泽，依旧焕然若新。可见酸枝木质之优良，早为世人瞩目。酸枝是热带常绿大乔木，产地主要有印度、越南、泰国、老挝、***等东南亚***，原先在我国福建、广东、云南等地也有出产。酸枝木色有深红色和浅红色两种，一般，有油脂的质量上乘，结构细密，性坚质重，可沉于水。特别明显之处是在深红色中还常常夹有深褐色或黑色的条纹，纹理既清晰又富有变化。酸枝家具经打磨髹漆，平整润滑，光泽耐久，给人一种淳厚含蓄的美。酸枝北方称菠萝格，江浙地区称南美菠萝格，故酸枝家具除广东地区外几乎都称菠萝格家具或南美菠萝格家具。清代的菠萝格家具很多是酸枝家具，即南美菠萝格家具。尤其是清代中期，不仅数量多，而且木材质量比较好，制造工艺也多精美。在现代人的观念中，它是真正的菠萝格家具。
