标准厨房是一些快餐连锁企业根据市场餐饮需求来配备的，标准厨房的面积随生产品种类别、生产工序、品种多少、复杂程度、选配设备的情况等诸多因素的变化来决定的，下面我们就来了解一下标准厨房面积的规划要求。
一、 供餐顾客人数与厨房面积的关系：
厨房主体面积按照所布置的生产工艺设备、设施（固定状态的工作台、洗涤槽、架、柜等）与操作、运输所占空间，一般可按一下公式为：K（厨房主体面积）=C。（各种设备、设施占地面积）×M（系数）。系数M，一般取2.0、2.5、3.0、3.5。大规模供餐量厨房系数采用3.0～3.5；中小规模供餐量厨房系数采用2.5～3.0。
如何洗涤、消毒厨房工具
器具及容器，传递及运输生熟料的工具，其盛放的生熟料不同，不锈钢厨房设备，导致污渍不同，太原不锈钢厨房设备厂家，洗涤的方法也是有所差异，这就不一一说明了。但是洗涤后所进行的步骤却是一致的，山西不锈钢厨房设备公司，应该将其清洗干净后，用热水、蒸汽进行消毒处理。
金属器具易腐蚀，山西不锈钢厨房设备生产厂家，若长期有水分残留很容易生锈。因此可通过高温进行消毒的同事蒸发器中的水分。
火锅店厨房虽然不用像其他餐饮厨房进行烹炒炸制，但是也会严格的工作流程，保证厨房产品的生产质量和及时供应，因此火锅店厨房各岗位之间，也要密切配合，形成厨房完整的工作运转流程系统。下面我们就来了解一下火锅店厨房的工作流程。
一、营业前工作流程
传菜部：(1)向厨师长问明当日的供应品种，并传达给前台经理或服务主管，以保证营业后菜点品种供应的准确。(2)熟悉新添的产品内容，使营业后的传菜工作迅速、准确、不出差错。(3)准备好各种调味料的装碟工作。(4)准备好开胃小食的装碟工作。1楼、2楼分别设置备餐台，各种开胃小食和调味料由传菜部在备餐台装碟上桌
不锈钢厨房设备-新崛厨业公司-山西不锈钢厨房设备公司由太原市新崛厨业有限公司提供。太原市新崛厨业有限公司（）是从事“厨具的加工,销售,安装,燃气燃烧器具安装,维修”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：李经理。同时本公司（）还是从事山西商用厨具生产厂家，太原***酒店厨具批发，太原不锈钢厨具批发市场的厂家，欢迎来电咨询。
