俗话说“民以食为天”，一句民间俗语，高度概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据国家统计局统计，去年，中国餐饮业营业额已突破2万亿元大关，连续18年增长率保持在14.2％以上，全国餐饮企业**目前已超过400万家。今年上半年，国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过10000亿元，预计全年实现产值可达到2万亿元。预计2013年餐饮业零售额将达到3.3万亿元，人均年消费1500元。餐饮业高速发展，其中特色的快餐行业和特色小吃行业发展更为迅猛，就酸辣粉来讲，既可以说是地方特色小吃，同时它也算是粉面快餐行业的杰出代表。规模和口味也参差不齐，生意也各有好坏，但只要是稍有品牌**度和产品口味和质量稍有保障的酸辣粉加盟店，在全国可以说都是在火爆经营中，从这些不难看出酸辣粉行业的前景是非常好的
当前中国餐饮主流市场中，特色餐饮占到80%的份额，而特色餐饮中以特色菜为主，包括：酸辣粉、火锅、香锅、特色鱼、特色凉拌菜等，种类众多，口味更是难以统计，每个地方都有当地独有的特色。
吾思娘公司代理商的个人能力和经济实力直接关系到其酸辣粉店的未来，是代理商经营成功的基本保证，也是双方愉快合作的基础，所以代理商需具备以下条件：
1）、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用
2）、具备企业家的进取精神，强烈的成功欲望
3）、具有求进，求实的工作作风和合作态度
4）、有志于餐饮事业的热情和韧性
5）、有适合的商圈，有现成能够聚集人气的卖场
6）、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导；
7）、愿意很大限度地维护和共同打造企业品牌
8）、必须全身心的投入代理店的经营管理