太原新崛厨业有限公司
新崛厨房设备厂设计的具体标准和要求
7. 所有厨房要求安装天花（建议采用铝制天花板），且墙面需铺满瓷片至天花高度；建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保持干净，另外建议所有墙角包不锈钢边，防止撞坏)；8. 各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。9. 各厨房需有***粗加工间：粗加工间与其它操作间隔离分开，各操作间温度适宜，冷气供应充足。10. 各厨房需设计有主食仓库、副食仓库，有条件的须配置冷库。
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餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，山西不锈钢厨房设备公司，腌制间，面点、小吃间，太原不锈钢厨房设备公司，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，不锈钢厨房设备，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等
7. 运输设备：升降机. 传菜梯. 餐梯.等
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新崛厨房设备
3、清洁吸油烟通道：集成灶经过长时间的使用后，吸油烟通道表面上会产生积累大量污垢，一定要隔一段时间就对吸油烟通道进行清洁。清洁吸油烟通道，要使用适宜除油剂来清洁。先启动油烟机的低速档，然后喷洒除油剂，使其吸入油烟通道，污垢便会被吸入的除油剂分解后流入接油盘。
4、清洁集成灶的表面：用柔软的纱布和肥皂水(或专用清洁剂)来清洗、***台面。勿用颗粒状清洁剂或钢丝绒清洁台面，这样会导致不锈钢表面产生划痕，影响灶具的美观。
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