食品生产无尘车间-优选济南康源净化(在线咨询)-济南无尘车间

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食品车间空气净化程序

食品净化车间对于树立食品品牌的塑造，食品生产无尘车间，建造无菌净化车间是大势所趋，也是对健康、安全、美味食品的有效保障之一。 食品厂无菌无尘车间净化程序： 1、无尘车间工程空气净化系统由空气净化、空气调节两部分组成。 2、空气净化就是对送入无尘无菌车间的空气进行除尘、除0菌，达到生产需要。 3、食品厂无尘车间工程空气调节是对空气温度进行制冷或制热、除湿或加湿调节。 4、食品厂净化车间采用集中式空气净化处理，由净化设备送风、回风、排风系统包括静音风箱、鼓风机、风管、消0音器、风阀等管道送风和由鼓风机、新风除湿器、新风粗过滤器、初效过滤器、循环风机、中效过滤器、高0效过滤器组成的空调过滤系统两部分组成。

食品洁净车间无菌车间的划分|济南康源净化

1、一般生产区

　　一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切，但其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。

　　2、准洁净生产区划

　　准洁净生产区指加工调理场等洁净度要求次于洁净生产区的操作区域，包括食品加工调理场[如从事切割、磨碎、混合、调配、整0形、成型、烹调及万分萃取、改进食品特性或保存性（如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等）等处理生产的场所]、内包装材料的准备室（指不必经任何清洗消毒程序即可直接使用的内包装材料，进行拆除外包装或成型等的操作场所）、缓冲室（指原材料或半成品未经过正常制造流程而直接进入管制生产区时，为避免管制生产区直接与外界相通，于入口处所设置的缓冲场所）。

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食品净化车间知识

1/车间的结构：

　　食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。

2/车间的布局：

　　车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。

3/车间的地面、墙面、顶面及门窗：

　　车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。

4/供水与排水设施：

　　车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，济南无尘车间，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，保鲜膜无尘车间，以保证车间排水的通畅。

5/控温设施：

　　加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。