鹤壁咸鸭蛋的图片|豫远蛋业|咸鸭蛋

皮蛋拌凉粉

材料

皮蛋2个　　凉粉300克　　香葱1棵　　香油2小匙　　胡椒粉适量　　香醋1小匙　　精盐1小匙　　白糖1.5克　　味精1.5克

做法

1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，咸鸭蛋，切成葱花；

2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用；

3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；

4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10 分钟；

5.食用时撒上胡椒粉即可。

注意

清淡爽滑，酸甜适口。皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好。

材料因为都是生食的部分.所以清洗干净完后.***1好可以再冲冷开水.以防残留生水~2洋葱先顺纹直切数刀.再纵切即可轻松切小碎状3洋葱切完后.浸泡至冰块水里约15分钟.可以去除辛辣味.泡越久越不辣4芫荽(香菜)切碎.红辣椒去籽.切小碎末5牛番茄切片.备用6皮蛋去壳后.切碎7把芫荽(香菜).洋葱.皮蛋一同放入大碗中.8加入调味一同拌匀(想要更有果香味.可以加入些许的柠檬皮屑)9将{步骤8}放在牛番茄片上..完成10带有果香味的夏日轻食凉菜~好好吃

啤酒鱼***蛋粥

材料鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，平顶山咸鸭蛋价格低廉，干蘑菇，大米，高汤做法1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，洛阳咸鸭蛋介绍，轻轻洗净泥沙，备用；

2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；

3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；

4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。小诀窍鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。