莲子提取物价格-维特生物-莲子提取物

莲子中的矿物质

矿物质与***健康有着密切的关系，莲子矿物质含量丰富，莲子提取物，每千克干莲子中含有钙645.8毫克，铁136.5毫克，锌164.7毫克，铜21.8毫克，钠1319.3毫克，钾9657.9毫克和锰134.3毫克。其中钙、钾、钠为***必需矿物质，莲子提取物水溶性，铜、铁为***必需微量元素，锰与骨骼的结构及生长、造血及脂肪代谢有关，能促进血红蛋白的合成。

莲子中的碳水化合物

莲子中碳水化合物含量较高，莲子提取物作用，平均含量为24.3%，主要的可利用碳水化合物是淀粉类多糖。莲子淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，其直链淀粉含量高达42%，属于高直链淀粉食品。高直链淀粉食品被称为“功能性食品”。随着淀粉工业的发展，特种淀粉的应用范围不断扩大，深入研究莲子淀粉的品质特性，莲子提取物价格，对促进莲子深加工产业的发展有重要意义。

莲子的深加工

莲子豆花：莲子和大豆相结合作为原料，在浸泡、磨浆、过滤、煮浆等传统工艺的基础上，通过莲子豆花的生产工艺参数和合适配比，制作可直接食用的具有莲子风味的豆花。

银耳莲子果冻：果冻是广大消费者，尤其是儿童群体喜爱的休闲食品之一，但大多数果冻营养价值低。银耳和莲子有着广阔的应用前景，用其生产出的口感易被消费者接纳。