厨房设备灭火装置工作原理
1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，厨房灭火，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。
2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。
3、设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。
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设置厨房救活设备应留意的问题
厨房排烟道常常积有油垢，一旦厨房烹饪设备或排烟道发作火灾，厨房灭火系统，极易沿排烟道延伸，因为烟囱效应的作用，火灾笔直焚烧速度极快，加之排烟道内火灾具有一定的隐蔽性且不易被发现。因而，为阻断火灾沿排烟道向上延伸，在集油烟罩上部排烟道的进口4—5m处应增设动作温度为150℃的防火阀。因为厨房排烟道的横截面积不大，为阻挠火灾沿排烟道延伸，厨房灭火，在排烟道***i高处应增设浇水喷头，厨房灭火设备，该浇水喷头可选用流量系数K=80的开式喷头;假如排烟道的笔直高度较大，宜每隔10—15m再增设1只浇水喷头。喷头的供水可选用消防给水体系或日子给水体系供应，并在供水管道上设置既可由消防操控室联动敞开又可现场手动敞开的电动水流阀。
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