四川烤鱼店,烤鱼店,醉蜀味(查看)

***烤鱼香油配方制法

成都醉蜀味餐饮管理有限公司自创旗下品牌“烈焰混烤”为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。公司以弘扬四川美食文化为己任，是一家集快餐研究、开发，烤鱼品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的***品牌公司。

色拉油10千克，与熟鸡油5干克炼熟，下入生姜100克，香葱800克，圆葱400克，八角、香叶、***香各20克，用小火炼制。

各种味型烤鱼谱：

麻辣味烤鱼

烤鱼配方大公开——价值百万的***烤鱼配方

烤鱼：烤熟的草鱼1尾。

浇汁：

（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

（2）炒锅上火，烤鱼店，放入***烤鱼红油180克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入***麻辣酱160克，用中火至水汽干。

（3）放入高汤（猪棒骨熬制而成）350克，用鸡精25克，味精10克调味，烧沸后浇在烤鱼上。

盖料、装点：

炒锅另入油烧至180℃，放入辣椒节120克炒制酥香，烤鱼店招商加盟，盖浇在烤鱼上，放葱花5克、花生仁30克即可。

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豆豉烤鱼

成都醉蜀味公司是一家集产品研制、生产、推广、服务为一体的本地餐饮连锁合作性企业，自公司成立以来，始终秉承创始人“国以民为本，民以食为天”的企业精神，四川烤鱼店，现代化和连锁化经营道路的发展战略.成都醉蜀味公司是一家以弘扬四川美食文化为己任，成都烤鱼店，集快餐研究、开发，烤鱼品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的***品牌公司。其自创旗下品牌“烈焰混烤”在国内众多烤鱼加盟品牌中处于领跑地位，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。

主料：烤熟草鱼1尾辅料：洋葱丝50克小料：永川豆豉120克、蒜苗花80克、红椒丁20克、西芹丁50克调料：豉香鲜40克、***烤鱼香油150克、姜末15克、蒜末15克、鸡精20克、鸡粉10克、鲜汤350克制作：洋葱丝垫底放上烤好的鱼；炒锅上火放入***烤鱼香油放入姜蒜末炒香后放入豆豉炒至水汽干；放入鲜汤后调味烧沸放入蒜苗花、红椒丁和西芹丁浇烤鱼上即可。

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