甘孜夹层锅-旭力机械有限公司-可倾式蒸汽夹层锅

夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，甘孜夹层锅，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等

夹层锅使用注意事项，设备以380V电力为热源，夹层内装电热管、电热偶及导热油，***gao可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大，热利率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。电加热夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有加油杯、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，可倾式蒸汽夹层锅，绝缘性能可靠。

夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、管道煤气、天燃气），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，可倾燃气夹层锅，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。

应用范围简述： 糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

夹层锅加导热油时，建议购买320度油温的导热油，这样可以迅速提高油温，提高工作效率，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4 ~5cm为宜，然后在加热前用阀门封好一边溢流口，另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内，使用4 ~5次后方可用阀门封上。

操作夹层锅时应注意哪些呢？

1、将夹层锅刷洗干净，加热夹层锅，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。

2、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

3、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。