红酒品鉴-武汉调酒-恒尔慧

武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，武汉调酒，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是***职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布***各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

调和法即将配料倒入酒杯中，然后用吧勺搅匀后即可。调和法适用于不含有鸡蛋、奶油、糖浆、甜酒、高糖分果汁等密度较高配料的鸡尾酒。

摇和法

鸡尾酒摇和法即将配料倒入摇酒壶中，摇匀后倒入杯中即可。摇和法适用于含有鸡蛋、奶油、糖浆、甜酒、高糖分果汁等密度较高配料的鸡尾酒。根据材料密度的不同，摇和的方式、时间和力度都有所不同。譬如调制 粉红佳人 Pink Lady 时，由于含有蛋清，因此一般推荐双手而非单手摇和，摇和的时间和力度也要相应增加。

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人人都爱桑格利亚汽酒！实际上，人们对桑格利亚汽酒的喜爱已经达到近乎迷的程度：迫不及待地把水果和葡萄酒混合在一起，眯着眼睛舒舒服服地享受一杯夏日特饮。 桑格利亚汽酒之所以受到大众喜爱，原因不外乎制作简单、易于饮用。只需随手取一瓶红葡萄酒，再倒入切好的水果即可。可若想让汽酒的口感更加顺滑，并且和新鲜水果的口感融为一体，还是需要下一番功夫的。诚然，切水果算不上什么技术活，因此桑格利亚汽酒的制作***全部落在红葡萄酒的选择上。

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古典鸡尾酒（Old Fashioned）

古典鸡尾酒实际上是一种经后天培养而成的口味，鸡尾酒调制，但显然，很多人已习惯了这种口味。它以威士忌为基酒，并加入一些糖以调制甜味，再加上少量透明的冰块和若干鸡尾酒辅料，色如常见的橘皮……

据传，“古典鸡尾酒”一称第1次被用以指代波旁威士忌类鸡尾酒是在潘登尼斯俱乐部 (Pendennis Club)上。而这家绅士俱乐部于1881年在肯塔基州路易斯维尔成立。