在生活节奏比较快捷的大中城市，煮面炉已经成为很多中式快餐店的专用煮面设备，煮面炉市场需求比较大，原来都是中型以上快餐店采购，节能煮面炉，现在很多街头小店也使用煮面炉，他们采购小型煮面炉，有的用来做早点，用煮面炉煮面条、煮米线等，如果条件允许的地方，一般都采用节能新型燃气煮面炉，主要集中在学校食堂、***食堂等场所，燃气节能煮面炉煮面非常快捷，节能煮面炉采购，而且节能环保，所以非常受欢迎！
面馆专用煮面桶说道目前煮面炉按照原理的不同可分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种，这个可根据各自的使用场所来决定。电热煮面炉您可以选择在禁止使用明火的超市、***高1档餐厅后厨、购物中心；燃气煮面炉可适用于特色店、酸辣粉店、特色面条店等使用。
从煮面炉的品质上分析。我们在选购煮面炉时，尽量选择正规的生产厂家，有产品质量认证以及良好***服务的商家，这样对于如后的维修都是一个很好的保障。
选好挂面下锅的时机
煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的方法是
等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，节能煮面炉品牌，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
这样煮挂面速度快！
面条柔软！
面汤清亮！
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