大家可能有所不知，扁桃仁的等级分为特级、中级、低级这三大类，而区别扁桃仁级别的主要根据就是皮厚薄程度，换句话说就是外壳越是薄，等级也就越高。因为在同等重量下扁桃仁，壳越薄代表着果仁越大或扁桃仁个数越多，而且也越好剥开，所以我们买的时候尽量选皮薄的哦。
每100g扁桃仁中含有大概600大卡的热量，而且脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量都是比较高的，如果吃得过多，是容易导致发胖的。解决措施：如果不小心吃过多的扁桃仁，可以去进行散步或是做一些轻松的运动，帮助消化，避免发胖，同时可以适量的多喝水。
干果的保质期比较长，只要过期时间不长没受潮出现霉斑，没有油啶子味是可以食用的。商品的保质期都是有严格规定的，过期了一定会有伤害***的物质出现。不要看表明没什么，还好好的，***物质你肉眼能看到吗，想吃重新买，千万别拿自己身体开玩笑。如果保存恰当，干果类一般都能存储一年时间之久都不会变质。
扁桃仁加工使用的技术有哪些
扁桃仁加工，很多厂家都批准使用高强度脉冲光技术。研究显示，高强度脉冲光不会导致被处理的食品或微生物发生***的光化学变化。扁桃仁加工，同样，被处理的食品不会出现明显的营养价值下降。高强度脉冲电场处理使用短时间爆发的电能使微生物失活，并且对食品的质量没有或只有很小的不利影响。脉冲电场处理可用于处理液态和半液态食品。扁桃仁加工，脉冲电场处理涉及到：使用高电压脉冲（一般为20–80千伏/厘米）处理位于两个电极之间的食品。在处理后对食品进行无菌包装并进行冷藏储存。对这种处理方法的研究表明，高强度脉冲电场处理对于可泵送食品的巴氏杀菌，原味扁桃仁，以及需要通过巴氏杀菌延长保存期限的耐储存酸性冷藏食品非常实用。
扁桃仁的营养价值还表现在很多方面。如果咳嗽严重的话，吃一些扁桃仁都具有一定的缓解作用。这是因为人们在食用扁桃仁之后，扁桃仁在***内会水解生成微量元素，它对于人的呼吸有***的***，扁桃仁的镇咳、平喘***就由此得来。
另一个扁桃仁的营养价值就是保护心脏。由于扁桃仁中含有***E，它能通过减少阻塞动脉的胆固醇的含量***心脏病的发生。扁桃仁含有镁、钾和钙等矿物质，对***保持正常的血压水平有辅助作用。扁桃仁兼具高蛋白和易被***吸收的A型酚，还未***提供膳食纤维等，所以能够降低心脏***的发生几率。
谈了这么多扁桃仁的营养价值，大家是否对扁桃仁有了一个更加深入的了解了呢？大家对扁桃仁的营养价值了然于胸的话，大家在食用扁桃仁的时候就会更加理性地去认识了！
