合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。
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散养土鸡虽然能够自由采食，但钙仍需从日粮中足量供给，否则土鸡就会骨质疏松，姿势反常，产软壳蛋、薄壳蛋或无壳蛋，使蛋的破损率增加，产蛋量也会下降。土鸡在育成阶段不能喂给高钙日粮，日粮中钙含量应控制在0.8%-0.9%之间。只要发育正常，大部分散养土鸡在145-155日龄开始产蛋，因此，应从这一时期开始给土鸡大量补钙。鸡对钙的利用率约为55%，产一枚蛋需要2.0-2.3克的钙，所以鸡每产一个蛋，需要食入4克左右的钙。根据这一需要量，从开产至5%产蛋率阶段可将日粮中的钙提高至2%，然后再逐渐提高到3.2%-3.5%的较佳水平。如果环境温度高，鸡的采食量减少，补钙量可适当提高。
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饲 料 及 其 原 料 的 质 量 控制 2.1 中国的营养挑战 目 前 有 两 个 主 要 问 题 是 玉米含水量过高和使用陈旧玉米。每年从 10 月份到次年 3 月份必须考虑高水分玉米较多，如果使用 陈 旧 玉 米 应 考 虑 它 的 质 量 是否可靠。要想生产质量稳定的饲料，就应提高饲料场的测试和监控程序，如果饲料配方较简单就容易做好质量控制。 另外，我们还应关注磷酸氢钙的质量、***的污染、虫剂残留等。 饲喂新鲜的饲料 旧 饲 料 容 易 发 生 霉 变 产 生霉菌素，并且由于时间久易发生酸败，另外***和矿物质也容易被氧化***，迪庆武定土鸡苗供应商，所以应该饲喂新鲜的饲料。优质的玉米应达到以 下 检 测 指 标 ： 水 分 含 量 低 于14%， 破粒少于 5%， 霉粒少于2%， 好粒在 90%～92%之间，且其他杂质很少。 2.3 控制好饲料质量 饲 料 中 水 分 含 量 严 重 影 响能 量 和 其 他 营 养 物 质 的 每 日 进食 量
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