***残留是指***使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量***，除***本身外，也包括***的***代谢物和杂质，是***及其他相关物质的总称。
残存的***残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。
***残留是施药后的必然现象，但如果超过大残留限量标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成***的风险。
***是一类特殊的***， 它既能防治农林病虫害， 也会对人畜产生危害。因此， ***的使用， 一方面造福于人类， 另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害， 据文献报道， ***利用率一般为10% 约90%的残留在环境中， 造成对环境的污染。大量散失的***挥发到空气中， 流入水体中，食品安全检测***批发， 沉降聚集在土壤中，污染农畜渔果产品， 并通过食物链的富集作用转移到***， 对***产生危害。
因此，食品安全检测***，***检测在这方面起着举足轻重的位置。
为确保农产品的安全，食品安全检测***厂家，各国根据***的毒理学数据（主要是每日允许摄入量和急性参考剂量）和居民食物结构等制定***残留限量标准，残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，食品安全检测***价钱，不应食用。需要补充的是，在制定残留标准时增加了至少100倍的安全系数，因此残留标准具有很大的***系数，理论上讲，即使误食残留超标农产品也可能不会发生安全事故。
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