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在完成开垦的茶园定植沟内用定植农具挖穴10-12厘米深，穴径10厘米以上，把茶苗垂直种于内，填满土，铁观音加盟，并压紧压实，或用农具夯实苗茎部三方土层，再培上细土1-2厘米，浇透水分，阿拉善盟铁观音，苗木定植时要比正常深1-2厘米。如果能选择在下雨之前定植***为理想。
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功，即厨师对原料进行刀法处理，使之成为烹调所需要的，整齐一致的形态，以适应火候，受热均匀，便于入味，并保持一定的形态美，因而是烹调技术的关键之一。我国早在古代就重视刀法的运用，经过历代厨师的反复实践，创造了丰富的刀法，铁观音产地，、片刀法、斜刀法、剞刀法（在原料上划上刀纹而不切断）和雕刻刀法等，
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苏轼定论：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，铁观音，茶香自溢”。米芾《过白鹤居》题壁七言绝句：“白鹤居里翰林公，‘七齐’‘八必’酿茶浆。梦里注释引古法，异想天开设酒坊”。
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