石器可以追溯到遥远的猿人时代，在约在170万年以前，云南元谋一带，榛莽丛生，森森郁郁，是一片***带的草原和森林，石锅采购，元谋人使用长江流域粗陋的石器！根据出土的两枚牙齿、石器、炭屑，以及其后在同一地点的同一层位中，发掘出少量石制品、大量的炭屑和哺乳动***石，证明他们是能制造石头工具和使用火的原始人类。于是，长江流域的石头便从那时就已经被人类所用！
石器的使用从兴到衰，经过千年万年的时代，如今又被人们所重用！
后经人们研究，长江生态原石富含多种***所需的微量元素，用其所铸成的石锅为器皿，能使菜品融入更多的营养成分；石锅还具有很好的保温能力，能使温度达到几百度，而且能长时间保持恒温不变，俗话说一热胜三鲜，这样的搭配能更好的发挥菜品的美味！
民国时期，有很多名人文士对吃都很有研究，其中胡适在吃的方面就见多识广。胡适待客的拿手好菜就是一品锅。 “一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上***或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。后经世人改造，将菜品更细致化，烹饪更多样化，以石锅做为器具，于是石锅菜的潮流渐渐流行。
到今天，经过不断的改良和科学的研究，美食文化中一颗冉冉新星——福锅满堂便出现在大众的眼前！
长江生态石做锅，注入千年炊具传统，使得整个烹制过程更加绿色健康。除了烹制手法别出心裁外，石锅美食的食材也是精挑细选而来，经过科学搭配，做成令食客满意的美味。石锅以特色、***、美味、快捷的运营理念，深受广大***者与消费者青睐！
誉满天下：2015年和韵正式推出系列石烹菜，并在济南章丘唐人中心开了一家品牌店，如今石锅已经走过大江南北，如今已经在山东、江苏、四川、河南、河北、福建、安徽遍地开花，在产品构成上已经构成了形成了集岩烤牛排、烤鱼、瓦罐烧烤、烧烤、火锅、涮菜为一体的产品体系，形成了集原材料采购、生产、运输为一体的运营模式，建立了集产品研发、培训为一体的现代化工厂
许多人都吃过石锅鱼，可是大多数不知道石锅鱼是怎么做的。石锅鱼本来是起于四川，却属于湘菜系。长沙的石锅鱼当然是正宗，石锅价钱，不过随着饮食文化的交流，石锅鱼已经开始在***流传开来。
我吃过一家石锅鱼，味道还是很不错的，文章题目我写的是正宗石锅鱼，不过是否正宗可没有考证过，不过店老板说他们就是正宗的。我吃过几次跟老板熟了，才好意思开口问他这石锅鱼是怎么做的，并且特意告诉他我想自己回家做，怕老板以为是抢生意的。谁知道老板很开明，想学就进来看。于是我目睹了石锅鱼制作的全过程。
石锅鱼所用的鱼是草鱼与黑鱼两种。一般认为鲈鱼***适合做石锅鱼。我是比较喜欢吃草鱼的，看看我写的文章就知道了。现在我就以草鱼为例来说一下石锅鱼的做法。
石锅鱼的做法可以归纳为四个字：煞、片、腌、炸。
首先：选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。
第二步：腌制。把上述鱼段用盐进行腌制。腌制的时间我们就可以制作调料了。
第三步：把炒勺上火，倒入食用油，然后把灯笼椒（切成圆棍去籽）、姜片、放入油中炸制，炸制焦黄出香后取出，沥干油分备用。
第三步：用刚才炸灯笼椒的油锅开始炸腌好的鱼段，注意炸的时候鱼段要裹上蛋清。鱼一定要炸的外焦里嫩。
第四步：准备好石锅吧。给石锅底部放上洗好的豆芽菜，贵州石锅，把炸好的鱼一段一段全部放在豆芽上面，撒上灯笼椒与姜片。
第五步：炒锅倒油加热，准备好蒜茸、花椒、葱末一起放入油锅中连炸带煸炒，等待变色后趁热浇到石锅内。
这样，一锅家庭版正宗石锅鱼就出锅了，接下来，就是慢慢享用了！
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