清炖用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软，适合于炖、煮、扒、焖。
做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，他分几种。比如T骨牛排，T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有“肉眼”牛 排，还有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多，这种牛排都比较嫩，日式铁板烧里经常可以见到。
厨房旁边的小桌子上，整齐的摆着香菜、香葱，客人们可以根据个人需要，决定是否添加!还有咸菜等一些小菜提供免费品尝!
就这样一碗碗充满着浓郁地方特色的牛杂面，就在这样的小面馆里，一天能走上2000碗的量，生意真是相当的火爆，正宗的襄阳牛肉面培训，只能说明，这味道真的不一般，甚至能把几公里之外的食客吸引过来，可谓魔力十足!
面馆面积并不大，里面桌椅的摆放很宽松，舒适敞亮，吃起面来，就2个字，舒服!从早上5点到凌晨2点，营业时间长，工作人员只能两班倒，轮流上班!
话吃牛肉面怎么少得了一碗地道的黄酒?这是牛肉面的黄金搭配，黄酒有一定的酒精度，淡淡的甜，富含营养。春秋喝常温，冬天煨热了喝，夏天冰着喝，凉爽爽，襄阳保康牛肉面培训，沁人心扉!
看上去这么大碗面，本以为我是吃不完的，结果被我一口气搞定了。口感并没有想象中那么硬，但口感不错!那些口感劲道的面条，至于里面是加了什么，不言而喻!味道超赞，外加营业时间足够长，一天2000碗的量，真不是什么难事!不得不惊叹!
襄阳牛杂面培训讲襄阳牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛杂面是中药卤包，为关键的是汤。口，不能喝汤，太烫，先来口面，软的，韧的，夹着脆，带着辣，喀嚓咯嚓有声，辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去。现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，这会儿，暖流更加强劲，它们迅速蔓延，成片的，冷气有些萎缩，这有点象场，老襄阳牛肉面培训，各自都在抢夺自己的领地，可是目前暖流占了上风，它摧枯拉朽，牛肉面哪里培训，乘胜追击，有点不依不饶，还在进行，暖空气，一浪接一浪，终于周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，背上，细密密的汗珠悄悄渗出来。
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