烤鱼炉烤鱼炉功能特点很强大，下面是进风口，上面是排油烟口，门两边是放炭的，食物在中间受热均匀，色泽味美；人性化设计。烤鱼炉是今后餐饮业的救市良方。这类企业对信息化的依赖更大，在门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂等各个环节搭建共享的信息化平台，建立以总部为管理中l枢，以配送中心为信息中l枢一体化管理网络，可以实现全过程统一管理，烤鱼炉厂商，提高连锁餐饮企业对市场的反应速度和管理效率，真正发挥集约化、规模化的优势，实现经济效益。
购买炉子时我们要知道的规范操作：
1、当炉前表温上升到300℃时，请调小或者关闭进风、排烟风门，烤鱼炉多少钱，炉膛木炭处于自然；
2、当炉前表温上升到260℃时，就可以正常进行烤鱼加工；
3、烤鱼炉炉膛温度不得超过400℃；如有炉前表温上升400℃时，请及时打开排烟风门，调小进风风门，关闭炉门；
4、烤鱼要根据鱼类按分区加工；
5、每天工作完成后，必须完全清理炉内余下的木炭和炉灰；
6、关闭炉门进风、排烟风门等；
7、工作午休时，烤鱼炉的炉门和小门及进风、排烟风门必需处于关闭状态。
烤鱼炉怎么制作烤鱼
一般烹调烤鱼时先把鱼洗净，花刀，烤鱼炉供应，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 ，烤鱼炉，鱼腌制一会；2在烤夹上抹油，把鱼放上，放进志铭实业烤鱼炉；然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长； 配菜洗净切片或者切丁、把葱姜和灯笼辣椒炒香！3带手套将鱼从志铭实业烤鱼炉中取出放在烤鱼盘里面，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中就可以上桌了。
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