湖南烤面筋-濮阳黄河实业公司-烤面筋批发

手工面筋的制作方法：

材料：谷元粉（就是面筋粉）盐 竹签

制作方法：

1.准备和面的盆，加入不烫手的温水，加点食用盐，搅拌至融化。倒入谷元粉，边倒边搅拌。

2.揉至成团直至面筋比较有弹性，密封饧面超过一个小时，面筋就更加有弹性了。

3.饧发好的面筋平铺到案板上，切成小段，注意分开放不要黏连。

4.用筷子夹住一头，延一个方向缠绕，直至全部缠住，部分直接黏住即可。反复操作，直至全部缠好，注意分开，以防黏连。

5.全部缠好后，锅中加水烧至快开时，下入面筋，湖南烤面筋，煮大概三十分钟，全部飘起捞出过凉水即可，这个步骤记得一定要全程小火，以锅中的水不沸腾为宜。烤面筋时，把面筋穿到竹签上，用刀斜着切成烤串即可。

烤面筋作为一个流行于街头的特色小吃，深受消费者的喜爱，其味道香辣撤上孜然，放到炭火上进行烤制，面筋串呈螺旋状，让人看着就忍不住想来现在市面上很多都是机制面筋串，手工的面筋串口感好，但是做工没有机器快，烤面筋批发，所以很多商家都不自己制作。面筋串成形制作方法：取出面筋团60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成长15厘米，宽2厘米左右的面筋条，接着用带有棱角的筷子，夹住面筋的一头，批发烤面筋串，拉长面筋并往筷身上缠绕，烧烤面筋批发，此时需要不断地拉动面筋条使其変得更薄、更宽、更长，缠绕六七圈后，便做成长10厘米左右且两头扁，中间厚的蛹体形状，然后轻柔面体，让面筋层间充分融汇。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种营养元素。烤面筋是一种汉族特小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面筋加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。