萝卜苗可以吃吗-四川萝卜苗-德美昊芽苗菜基地

1、主料：黑豆苗、盐、葱、耗油、橄榄油、姜、红尖椒

2、豆苗摘去须根，洗净沥水。（拍照之前豆苗就已经处理好了，萝卜苗种植培训，所以就没有拍豆苗的处理过程）。里脊肉切丝，用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右

3、葱切丝，蒜切片，小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心哦，沾到手上会特别辣皮肤的

4、锅里倒少许橄榄油，放入葱蒜，中火炒香。再放入腌好的肉丝，肉丝入锅后要快一点划散，继续中火炒至肉丝变白

5、放入豆苗，转大火，萝卜苗可以吃吗，要快一点翻炒，炒至豆苗微微变软断生。放入小米椒末，加适量的盐调味，再次翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜，而且口感的。

2、如果不能吃辣，可以把小米椒换成红椒，有少许的红色辣椒的加入，菜品的整体颜色更好看。是在没有的话，不加也不会影响味道。

3、加入豆苗后一定要大火炒制，这样才能避免豆苗出汤。

4、黑豆苗可以换成豆芽，里脊肉可以换成肉或者牛肉。据自己的口味来搭配吧。

1、松柳苗在加了少许盐的沸水中淖过

2、在淖过水的松柳苗上放蒜蓉，白芝麻，糖，盐

3、锅中烧热一勺油，浇在菜中间的调料上

4、再调入少许醋，香油，蚝油，熟花生米，就大功告成啦

爆炒花生芽

1、原料：花生芽、尖椒、红尖椒、姜、盐、蒜、香油、白糖、香葱

2、新鲜花生芽去除根须、外皮

3、用清水漂洗干净

4、用手把花生芽掐成寸段

5、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干

6、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净

7、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末

8、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒

9、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下

10出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末

小贴士

1. 注意牛肉要横切， 要分两次加水：次加水，四川萝卜苗，抓入牛肉中，再用水冲，挤出吃进去的水分，这样能带出来牛肉中所含的， 使得牛肉会更鲜； 再第二次加入水，同时加入盐等调味料；***后加入半个蛋清，这样保持牛肉多汁；

2、腌好的牛肉用水滑， 这样更健康，水开后下入，变色后马上捞出；炒牛肉的时间不易过长，所以先调好个碗汁准备好；

3. 先煸炒花生芽，萝卜苗做法，待花色芽微微发软时再下入刚焯水的牛肉片，翻炒两下后倒入碗汁，让菜均匀的裹上碗汁后下入小葱， 翻炒均匀即可；

4. 花生芽比一般豆芽难熟， 需多炒一下；而牛肉炒的时间过长却容易老，所以要掌握好不同的翻炒时间。