烧椒皮蛋的调味方法
既然烧椒和皮蛋都处理好了，接下来就可以开始调味了。每个人都有自己喜欢的调味方法，在此推荐烧椒皮蛋比较常用的几种调味方法，供你参考。
1、在撕成条或切好的烧椒里加适量盐、鸡精、蒜末、醋和香油，拌匀后浇到皮蛋上面就行了，还可以再点缀一些葱丝。
2、起锅热少许油，放蒜末炒香且关火，加烧椒、盐、生抽、香醋、香油和白砂糖调匀，周口鸭蛋皮蛋跳楼价，倒在皮蛋上面就好了。
这次的皮蛋豆腐加了点榨菜在里面，味道更好，推荐给大家做来尝一尝。
原料：
皮蛋、榨菜、内酯豆腐。
调料：
香油、鸡精、白糖、盐。
准备工作：
榨菜切成碎末，皮蛋剥好后用筷子夹碎，豆腐倒出搅碎。
做法步骤：
1、把榨菜碎、皮蛋碎和豆腐碎到在一起，加入盐、鸡精和少量白糖搅拌均匀。
2、食用前滴入少许香油即完成。 三伏天没有胃口吃饭的时候，我***喜欢做的菜就是双椒拌皮蛋，这可是我奶奶***拿手的夏季开胃菜，三门峡鸭蛋皮蛋哪里有，酸酸辣辣的味道绝1对能让你胃口大开，是嗜辣人士不可多得的家常开胃菜。
很多用松花蛋制作的菜肴都要搭配姜醋汁，这是什么道理呢？
这是因为松花蛋在腌制时放入了茶叶、石灰，鸭蛋皮蛋，其中含有的有机茶酚单宁及产生的氢1氧1化1钠等物质渗透到蛋里，许昌鸭蛋皮蛋***给力，加工时蛋白质分解产生出一定的氨气，使得皮蛋有一股碱涩味。
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