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4、枸杞在这道皮蛋瘦肉粥里起到点缀和增强营养的作用，不用也可。

　　5、平常煮粥的时候也要将大米开水下锅，这样能让能煮出来的粥更加好喝，如果再加点食用油效果更好。

多说两句：煸好的辣椒本身就是一道开胃的好菜，在那个贫困的年代里，奶奶会把烧成虎皮状的辣椒撕去表皮，浇上食醋，配上生姜丝和盐，拌一下就可以吃了，用来就馒头或就面条都是极开胃的小菜。

做法：先将大米倒入电饭锅，信阳无铅皮蛋批发商，加适量水开始煮粥。等大米开花后将腌好的肉放入粥里，待肉变色后加入一半的皮蛋丁、姜丝（末），无铅皮蛋，转小火继续煮，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。

　　***后，将剩下的一半皮蛋倒入，新乡无铅皮蛋***批发，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。

经验分享：

　　1、切皮蛋时可以在刀上涂少许食用油，可以避免粘刀；也可以用细线切割；

原料：

　　鸡蛋100枚，生石灰1斤，水3.5斤，纯碱3.5～4两，食1盐35克，大茴香25克，花椒25克，驻马店无铅皮蛋大量生产，松柏枝1把，味精5克，红茶末5克，草木灰1斤，谷糠适量。

　　补充说明：这个配方大约能制作100枚鸡蛋，如果是鸭蛋，大约能制作60枚左右。食1盐、大茴香、花椒、松柏枝、味精、红茶末都是用来调味的，能让松花蛋具有独特的风味，如果不喜欢也可以不加。

第1步：

　　先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水3.5斤煮半小时，再加入食1盐、红茶末煮5分钟，然后加入味精搅拌，舀出后过滤取汁。