广州商用厨具-商用厨具安装-宇杰厨具(推荐商家)

商用电磁炉相对于T然气炉具来说有几个优点：

●热效率能达到92%。很少的热量散逸到空气中，减少新风系统的压力，减少成本。

●双层安全保护功能。电磁炉本身就有一层安全保护功能，而且过载时电闸会自动断电、安全可靠。

●升温快，做菜更快效率更高。

●安装维护简单，***成本降低，加大效率。

随着***各地新建的核反应堆供应的大量电力，商用厨具***，可见的是以后电费大大降低，T然气的价格优势也将荡然无存。

不管是***环保政策，还是成本优势，商用电磁炉都一定是未来的趋势，提前使用就是提前赚到。

各种工作区域分开

在保证工作流程通畅原则下，把主食、副食、凉菜、消洗、粗加工、配*传菜，各种工作区域采用有形的隔断或无形的隔断，广州商用厨具，把功能区域划分开，形成完整的工作流程，便于分工管理。按照规范，有档次要求的酒店须有单独的工作间，不允许合用或混用。凉菜间更是有严格的卫生规定，凉菜容易变质，特别是夏季，商用厨具安装，应用隔断便可以减少油烟、热气、污水、蚊蝇的进人。

在一般的酒店设有单独的凉菜间也是有必要的。可单独安装空调，保证低温凉爽，对于清洁卫生。必须设预进间，人员进入必须洗手更衣，非本室工作人员不能进人。其他工作间也是一样，一个完整的工序阶段所需要的设备，应设置在一个相对的工作间内。T.作职责清楚，则管理方便。避免产生工序相互穿插倒流、跨工作间作业、借用主要设备的情况。

在厨房面积受到限制时，需要灵活变通设计。把相关的工作区设计在一个工作间内。如把热菜和主食熟制加:T设计在一个房间内，便于排烟与排烟罩的安装。

不同菜系配不同厨具

很多老板有这样的误区:不论自家卖什么风味的菜品，商用厨具产品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是好的。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，***食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。