定做烘焙食品厂-名菓礼品代理-广东烘焙食品厂

苏式月饼 ：鲜肉馅 ：猪肉馅250克，白砂糖2tbsp，蜂蜜1tbsp，炒熟的白芝麻1/2tbsp，香油10ML，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。月饼凉透后，广东烘焙食品厂，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。色拉油50克。 糖，椒盐芝麻，松子，黄油及色拉油拌匀，添凉开水调整软硬度合适，用保鲜膜包好待用

制作月饼：、材料和油酥材料分别和成稍软的面团。、分别平均分成20份。、分别揉圆后，取一个面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。、卷起依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟、取一个面卷再擀成长椭圆形。卷起成卷。取一份月饼皮面团，中式烘焙食品厂，压扁后包入冻硬的内馅，收口搓圆。包好的月饼表面沾面粉，轻轻搓成椭圆形，放入月饼模具中（这时候月饼胚是半冷冻的，可以压成各种造型的月饼），压好形状的月饼胚要继续放入冰箱冷冻至完全冻硬。

豆沙蛋黄月饼做法： 1，转化糖浆和玉米油，梘水一起搅拌均匀，筛入面粉抓捏成团，静置2-3小时。2，面团静置的时间，开始做馅，定做烘焙食品厂，把咸蛋黄用植物油泡一夜，喷上白酒烤5分钟拿出，中式烘焙食品厂，用豆沙馅包住蛋黄，成豆沙蛋黄馅。3，把面团醒好后，揪成25克的小剂子，包上馅料，收紧口。4，把模具中撒上面粉，把饼坯放入，压出，月饼坯子就好了。5，喷上水烤箱200度烤5分钟定型，拿出刷上蛋液，一定要薄薄的一层，烤箱175度烤15分钟，呈金**拿出晾凉，密封回油。