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辣炒年糕

辣炒年糕是朝鲜族的传统美食，用辣酱将年糕炖煮，年糕吸收了辣酱的味道，更是让人回味无穷。

原料

年糕300克，辣酱50克，食用油适量，白芝麻、葱花各少许

做法

1.年糕放入温水中浸泡20分钟至软。

2.锅中注入食用油，烧至五成热。

3.倒入适量清水，放入年糕，烧开。

4.年糕中放入辣酱。

5.炒至汤汁收干，变浓稠。

6.将炒好的年糕盛入盘中，撒上白芝麻与葱花即可。

3、再用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长度5厘米左右，宽度2毫米左右，切好后自然摊开，这个面条是偏硬的，定做烘培糕点电话，所以基本都不会粘在一块儿；

4、起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够；5、倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮**即可出锅，这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的，如果希望颜色深一点，口感偏酥一些，那就多炸半分钟；

6、面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水，100克细砂糖，240克麦芽糖，中小火慢慢加热，麦芽糖在常温下是偏硬的，不太容易倒出来，可以隔热水加热一会儿，然后就会变得非常的柔软，很容易倒出来；

秋饼

秋饼也叫日式牡丹饼，由唐朝时期传入日本，是一道家喻户晓的美味点心。

原料

糯米粉150克，红豆200克，牛奶80毫升，白砂糖70克

做法

1.红豆洗净后提前浸泡2小时，再放入烧开的水中煮开。

2.将煮好的红豆捞出，第二次加入少量清水继续焖煮。

3.焖煮好的红豆放入20克白砂糖，拌匀后煮至收干水分。

4.不断搅拌红豆，直至拌煮成红豆沙，放凉备用。

5.糯米粉装入碗中，加入剩余的50克白砂糖。

6.倒入牛奶，拌匀成光滑无颗粒的米浆。