萨其马冰皮月饼：1、牛奶、油、糖，水怡倒入锅中，小火加热搅拌，使糖溶化，把油搅拌至乳化状态，晾凉
2、所有的粉类混合均匀，将晾凉的牛奶混合液倒入粉中，用手抽搅拌均匀，并过筛2遍。
3、粉浆倒入平盘，盖保鲜膜，静置半小时，用牙签在保鲜膜上扎一些孔，孔沿盘边扎一圈即可，中心部分不要扎，以防水汽回流进粉浆中。大火蒸25分钟左右，蒸至用筷子挑开没有液体流出即可关火拿出，趁热用筷子搅拌，长春日本伴手礼厂家，摊开晾凉。4、做彩色冰皮，此时可以加入色粉。粉色的加的是红曲粉，绿色的加的是抹茶粉。加色粉时要一点一点加，以防颜色过深。 如果冰皮比较粘手，可以把粉团和色粉都放入保鲜袋，隔着袋子揉捏
将水油面和干油酥各均分为12份，中秋日本伴手礼厂家，并分别搓成球形（用保鲜膜盖住面团，防止）。
将水油面和干油酥各均分为12份，并分别搓成球形（用保鲜膜盖住面团，防止）。
收口向下，按成圆形面坯，依次完成12个（盖上保鲜膜防干）。
取一个面坯，用擀面杖水平上下推擀呈长椭圆形。（注意在案板上撒粉防粘）
擀好的面片从上往下卷起来，依次完成12个。 擀好的面片从上往下卷起来，依次完成12个。
取一个卷好的面坯，收口朝上按扁。沿长边擀成长方片形。从上往下再次卷起面团。完成所有面团包酥后用保鲜膜覆盖防干。
取一面坯，收口朝上，在面坯中间轻轻按压后，用手指如图将酥层切面收拢到中间。
香酥月饼1、馅料食材。水与油酥食材。将所有馅料混合。搅上劲，冷藏备用。水材料混合，中秋日本伴手礼厂家，搅拌至几乎无干粉。用手揉至面团表面光滑。盖保鲜膜，静置20分钟。
2、将油酥材料混合。搅拌至猪油与面粉混合成粗颗粒，用手揉成团。将水分成每份20克，油酥分成每份14克，盖保鲜膜静置5分钟备用。
3、取一份水压扁，放上一份油酥，用虎口向上推，封口，中秋日本伴手礼厂家，搓圆。用手压扁。擀成牛舌状。卷起，盖保鲜膜静置20分钟。
4、再竖着擀成细长状，卷起。盖保鲜膜静置15分钟。后从中间按下，两头收到一起，压扁，擀开成圆片状。
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