牛奶吐司
【配料】【步骤】
1、除黄油之外的所有材料放在厨师机揉至拓展阶段。
2、加入黄油揉面至完全阶段，可以拉出手套膜。
3、发酵至两倍大。
4、发酵好之后面团分成三份，松弛20分钟。
5、松弛好的面团卷好排入吐司模具中。
6、放入烤箱，二次发酵至两倍大。
7、发酵好之后，表面刷蛋液，烤箱中下层，175℃烤45分钟。
五、迷你乳酪蛋糕
配料：奶油奶酪100克，细砂糖80克，全蛋液150克，低粉90克，太原伴手礼，玉米粉20克，黄油80克
做法：
1、奶油奶酪隔温水软化并搅拌顺滑。
2、离火后另入糖粉搅拌至无颗粒。
3、分次加入全蛋液，中秋伴手礼团购，每次都搅拌均匀。
4、加入全部蛋液的奶酪糊。
5、粉类分两次筛入，每次都搅拌均匀。
6、加入全部粉类后的蛋糕糊。
7、将融化的黄油加入面糊并搅拌均匀
8、完成的蛋糕糊，非常均匀细滑。
9、装入裱花袋，八模九分满，180度中下层烤25分钟至上色 即可。
15.150克鲜奶油的打发，这里我没加白糖，因为蛋糕本身较甜，（一般情况下，中秋伴手礼公司，我会用鲜奶油自身十份之一的白糖或五分之一的白糖）。鲜奶油要先放冰箱冷藏室几个小时，这样鲜奶油是低温的。如果在夏天，底部要垫上冰块，容易打发。如果在冬天，可以不用。因为室温很低。打发奶油的容器，中秋伴手礼，要记得是奶油量的一倍大多一点就好，如果容器太，奶油只在底部，打发的时候，打蛋器不能充分搅拌奶油，会导致打发奶油失败。也要注意，奶油打发至有纹路时就可以了，如果再继续下去，会容易油水分离。打发失败。
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