苹果派
【配料】
派皮:苹果馅：【步骤】
1、低筋面粉加入黄油，搓成细小的颗粒状。
2、加入45揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
3、做苹果馅，苹果去皮切小丁。
4、平底锅加入10g黄油融化，倒入苹果丁，加入白砂糖翻炒至出水。
5、加入淀粉和清水，翻炒至微微粘稠。出锅备用。
6、派皮冷藏好之后铺在6寸派盘上。
7、用擀面杖擀掉多余的面皮，派皮上扎一些小孔。
8、倒入苹果馅料。
9、剩下的派皮切长条，铺在苹果馅上，编织成网状。
10、表面刷蛋液。
11、烤箱中层上下火200度烤15分钟，之后转170度烤25分钟。
布朗尼脆曲奇
原料:
低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)
1.黄油和份黑巧克力切成小块，放入碗里
2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀
4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
5.用橡皮拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了
7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤
8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了
十六、 柠香磅蛋糕（长13.5*宽7*高4cm水果条两个）
材料：黄油100g，白砂糖80g，鸡蛋2只，中秋日本伴手礼生产厂家，低粉100g，盐3g，泡打粉1/2小匙，柠檬皮屑20g、柠檬汁一汤勺。
做法：
1、黄油室温软化，用电动打蛋器打匀。加白砂糖打至发白，呈羽毛状。
2、分次加入柠檬汁、提前打匀的蛋液。筛入低粉和泡打粉。
3、拌匀后加入糖渍橙皮酱。 拌匀即可。 盛入提前涂油撒粉的模子中。
4、.烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。
5、烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。
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