蔓越莓椰蓉月饼一、将椰蓉放在盆里加白糖、黄油、蔓越莓、鸡蛋，搅拌均匀备用。
二、将面粉放入盆中，加转化糖浆、小苏打、加植物油，和成面团醒制30分钟备用。
三、将和好的面团，揪成大小均匀的小剂子，郑州月饼制作厂， 做成月饼皮，将蔓越莓椰蓉馅放在月饼皮上面，包好之后放入模具里，按压成型，做成月饼生坯子备用。椰蓉120克、白糖50克、鸡蛋液50克、蔓越莓50克、黄油50克、小苏打2克、转化糖浆150克、植物油50克、面粉500克。
月饼皮：中筋面粉150克、吉士粉（奶粉也可）8克、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克
五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）
做法1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，设计月饼制作厂，搅打均匀后，加入盐，中式月饼制作厂，搅拌均匀，后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，大型月饼制作厂，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。
面粉与奶粉过筛混合均匀，倒入糖浆和油混合物中搅匀揉成光滑面团。
面团和馅料分别分成小剂，面团与馅料比例大概1:4，我用150克面团600克馅料。
馅料包入面团中，稍压扁再放入模具中。
直接倒扣在锡纸上压出花纹。烤箱190度左右烤20分钟，烤5分钟取出刷蛋黄水。
蛋黄水我用蛋黄加2倍水调的。也可在原色皮的基础上用红曲粉和抹茶粉分别调出红色和绿色面团，先把模具中的花和叶子用红色和绿色面团放好，再放上包好馅料的大面团就可以压出好看的花样。
设计月饼制作厂-名菓烘焙糕点-郑州月饼制作厂由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司是从事“烘培食品/糕点”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙经理。同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。
