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糯米糍条

越来越多的西式甜点易博人眼球，但其实中式小点也有它们的独特之处。

原料

糯米粉160克，黏米粉40克，日式烘焙食品厂家，清水180毫升，红糖50克，生姜3片，烘焙食品厂家，花生碎50克，日本烘焙食品厂家，黑、白熟芝麻适量，白糖30克

做法

1.取50克糯米粉用小火慢炒至微黄，备用。

2.250糯米粉加入适量水揉成糯米粉团，放入蒸锅中蒸熟。

3.取出蒸熟的粉团放凉，分成等量的小剂子，揉成长条。

4.将长条擀至0.5厘米的厚度。

5.将红豆馅放在长条面皮上，再将面皮对折，搓成长条状。

6.将搓好的糯米磁条放在炒熟后的糯米粉上滚一圈即可。

3、过筛好的粉细腻松散千万不要再去按压了，纱布用水打湿后适当挤出多余水分铺在蒸笼底，沿着蒸笼边，贴平纱布；

4、将过筛好的糕粉舀入蒸笼底，铺到大概一半位置，用刮面刀轻轻将表面抹平，不要按压，要轻柔，轻轻的刮平就可以，日本烘焙食品厂家，中间平撒上一层桂花粉，大约40克左右；

5、这个是干桂花和细砂糖一起混合研磨成的粉末，这个馅儿是桂花原味，稍微的有一点点苦涩；

6、继续舀入糕粉，继续用刮面刀将表皮刮平，表面撒适量的干桂花，再用边上的纱布将表面盖住，生胚就做好了；7、还有多余的粉，再用小模具来做一个，一层糕粉一层桂花粉，后铺上糕粉，撒上干桂花，小模具操作起来会比较简单，不用怎么整理就很平整，盖上保鲜膜就可以；

8、放入锅中大火30分钟，小模具蒸之前记得保鲜膜要扎孔，米糕就蒸好了，脱模后稍微放凉一点就可以切块了。

五、苹果饼

食材：苹果3个、糯米粉适量、面粉适量、白芝麻适量做法：

1、3个苹果清净去皮，用擦子擦成蓉或者细丝；

2、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团，面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感；如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手；

3、将和好的面团做成小饼状，两面粘上芝麻备用；

4、电饼铛或者平底锅烧热，刷上油，放入小饼煎至两面金黄即可；