小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，半成品净菜配送公司，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。缺乏***A会发生结膜干燥病、夜盲症、白等，还会发、内脏萎缩、退化等***。对一般成年人来说，每天需摄入***A达2200国际单位，小区净菜配送公司，才能维持正常的生命活动。它有的作用，并认为这主要是胡萝卜素在***内能转化成***A的功劳。
尽管蔬菜配送企业为高校服务能使资源配置更优，但在此类企业仍需更规模化，高校所处环境不尽相同的现阶段，各高校食堂应谨慎选择合适自己的配送方式。原料采购、运输、储存的卫生：对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。对于自主采购配送的学校来说，虽然配送工作比较的灵活方便，但在一定程度上浪费了不必要的人力物力资源。
种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，***比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。
鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，净菜配送，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。 种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松性，食堂净菜配送公司，促进***消化功能。子叶粉和胚芽粉在制作***食品、和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。
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