




加大对生鲜蔬菜基地的补贴,加强基础设施的建设,加大对农业的扶持力度,食材配送,大力支持食材产品结构调整,为食材销售创造公平市场环境。现时高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采购自主配送,要不就是通过招标或其他途径找配送公司进行蔬菜配送。两者都有各自的优缺点,但从大体方向来看,集体配送是未来发展的方向,而且在各方面的条件也逐渐发展起来了。
对于自主采购配送的学校来说,虽然配送工作比较的灵活方便,但在一定程度上浪费了不必要的人力物力资源。而对于采用配送(中心)公司的学校,一方面蔬菜单价是提高了,另一方面采购环节的减少使得总体成本得以下降,但不可忽略的一点是,这必须是高校集体与配送?公司合作,有机食材配送,这样才会使得采购配送整个过程的资源配置更优。农贸市场分布由市政统一规划,饭堂食材配送,对绝大多数市民来说很不近便。生鲜蔬菜品质不能保证,绿色食材配送,安全绿色无公害食品由于成本高,在这里很难生存。管理混乱,卫生条件差,治安环境不好。
通常,在较大的城市才会有几所(或以上)高校,能一起合作选择这样配送方式的则不多,诸如此类的条件限制了此配送方式的发展。现时农产品的配送主要还是消费者通过蔬菜批发市场或者农贸市场来自主采购,但的蔬菜配送公司业已发展起来,并且这将是未来的方向。两者都有各自的优缺点,但从大体方向来看,集体配送是未来发展的方向,而且在各方面的条件也逐渐发展起来了。
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