材蔬菜分拣规程：山药：加工流程：1、清洗：将商品用水进行清洗，合肥食材配送，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。 2、切割：用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，食材配送供应商，修整腐烂的、?破1裂的。3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内。4、打包：将商品放在打包机上，用型号为300*500保鲜膜，进行打包。5、装筐：经检验合格后，食材配送公司，进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层，每筐重约13kg。
蔬菜类：1、具有在市区内注册的蔬菜经营户或蔬菜批发商的工商营业执照，且年检有效；2、有50平方米以上固定的经营场所，场地卫生条件良好，安全管理措施落实到位；3、从业人员需具有健康证，并且年审有效；4、有专门检测室，备有检测农1药残留设备，有专人负责每天检测并记录；5、有相对固定的进货渠道，有完善的货物来源记录，及时送货，服务周到。
们对农贸市场的心理***很低，90%的人认为在这里很难买到无公害食品，绿色食材配送，?95%?的人认为农贸市场存在缺斤少两，认为这里是个诚信度很低的地方，66%的人认为在农贸市场由于卫生条件差环境嘈杂而有种厌恶感。市民89%认为商场食材价格很高。当目标客户只有买菜需求时，83%的人表示不会特意跑去商场买菜。当遇上高峰期时，排队等候收银现象严重。商场对目标客户来讲也不够近便。
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