随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。民以食为天，生鲜蔬菜食材是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必须品。三鹿奶粉事件引发了广大市民对食品安全、品质前所1未有的关注。
材蔬菜分拣规程：芹菜：加工方式：捆扎? 加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，食材配送公司，整齐不带泥，每把约450g-500g。装袋：因芹菜长度过长，无法使用周转筐，采用塑料袋装袋作业，以每袋重15kg。青蒜：加工方式：捆扎；加工标准：根部白色、有须、粗细均匀，饭堂食材配送，叶根鲜嫩，柄鲜脆，合肥食材配送，无萎缩，每把约400g-500g。?
材蔬菜分拣规程：西红柿：加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、?畸形的、不成熟发青的。2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒，绿色食材配送，较小的以4个为一盒，用1414保鲜盒，大个的以2个为一盒，用型号为1912保鲜盒打包。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8盒，每筐4层，每筐重18kg为标准。
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