已经有这么多米皮种类了，没想到，馅料和酱汁的类型根本不甘示弱。大饕们秉持着“万物皆可肠粉”的原则，生产出了不同类型的肠粉，这也引起了“肠粉铁王座”之争。加蛋与否，选用猪肉还是牛肉，菜脯需不需要炸后再做馅等等问题都诱发了各种“唇舌剑”。其中“掐”得狠的是广式肠粉与潮式肠粉，广式嫌弃潮式粗糙，潮式diss广式料少……就这个话题能让广州人和潮汕人互不服气地吵上三天三夜。肠粉预拌粉服务***。
肠粉是一种米制品，在唐代就已经出现了，早出现在广东的罗定市，当时叫惠积糍。后乾隆皇帝喜欢，在游江南时因外形酷似猪肠，取名为肠粉，流传至今。现如今，肠粉已经成了香港广东等地的传统小吃之一。早期因为销量大且大多数店家供不应求，人们常常是为了吃一口肠粉而排长队，所以也戏称为"抢粉"。肠粉预拌粉服务***。
调好米浆，省事的方法是直接购买肠粉粉，配比是200克粉加400克水（1：2），如果按说明的配比浆太稀不成型也不好吃，我家五口人大概需要250克的粉。口味偏广东一点。直接拿家里的米打成米浆。天把米泡一晚上，第二天以泡好的米的重量为准，米和水的配比是1：1，例如200克米加200水用果汁机打成浆，水可以稍少一点但不能多，打好的浆如果粘盘可以加点油。也是要拿一半出来煮热，做成生熟浆，这个对米有要求。我试过失败了，不够成形，还在研究中，想试的我推荐要用当年的新米，粘性好一些的。我爸提议我放点糯米，你们也可以试试加少许糯米。这个明显比肠粉粉的要好吃，肠粉预拌粉公司，因为完全无添加。肠粉预拌粉服务***。
在我大广州寻寻觅觅多年，终于找到一家潮州肠粉店，北海肠粉预拌粉，貌似比潮州当地的肠粉更具特色，还有潮州传统小吃，小编当然没有理由不光顾啦。潮州当地的肠粉粉皮偏散，酱料有花生酱加芝麻酱，味道要更浓更腻一些。味道对比起来是差不多的，可能外形上也是按照老广的口味改良过，在广州算是比较的潮州肠粉。肠粉预拌粉服务***。
这家普宁肠粉的用料很简单，菜脯和香菇是比较特色的，菜脯是潮汕地区的特产之一，其实就是萝卜腌制然后晒干，这样的做法更加爽口。普宁肠粉的酱汁更像是酱汤，有点细微的粘稠感，只有细微的蒜香咸味，比较清淡。味道一般，没有很凸显当地特色。普宁当地的肠粉用料更足粉皮更薄，酱料比壹香重口些，没有那么淡。两者外观相似，味道不大相同，壹香的肠粉没能吃出当地特色，比较适合爱吃淡口味的肠粉客。肠粉预拌粉服务***。
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