食材蔬菜分拣规程：奶油生菜：加工方式：捆扎；加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，食材配送供应商，每把约500g-600g。西兰花：加工方式：打包；加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。彩椒：加工方式：打包；加工标准：红色或金***，酒店食材配送，皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无压伤、每盒约300g—400g。
食材配送资质要求：大米类：1、具有食品工业生产许可证、工商营业执照、税务登记证；2、具有固定的生产经营场所及仓储能力；3、每批次产品具有市本级以上检测报告；4、经营及资信状况良好，合肥食材配送，有足够的供应能力，食材配送公司，能及时供货，服务周到；5、必须提供生产厂家对经销商的***书。水产海鲜类：1、具有工商营业执照；2、具有保证长期稳定供货的供货能力且负责配送。
传统的食材销售普遍存在以下问题：无法保证无农1药残留——没有良好的食品安全监控体制，所以不能完全保证为安全绿色生鲜蔬菜.而越来越多的新闻报道，将日益严重的生鲜蔬菜催熟催长问题推向消费者，市场急需一种能保证安全的绿色生鲜蔬菜供应品牌；没有形成适应现代市场发展的品牌效应——仍是一种简单的、随意的粗放式销售与管理，而欧美***已经形成了很强的生鲜蔬菜销售品牌效应。
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