做好之后，立即当午餐吃了，久违的口感，爽滑的肠粉，配着浓浓的酱汁，真开胃啊。想吃到什么，立刻能吃到了，这一刻，觉得自己真的很幸福。小半碗肠粉粉，这个我用的是白鲨的，做出来的肠粉很顺滑，淘宝购。图片长这样。极推荐用肠粉粉做这个！！非常方便容易上手，也不用担心调错。三四片生菜，我试过很多次，非常肯定的告诉大家：生菜是我遇过跟肠粉搭配的蔬菜没有之一，当然，你也可以根据自己的喜好添加油麦菜、小白菜、***等其它的蔬菜。肠粉服务***。
米浆要磨得够细够滑，再加入小麦粉、粟米生粉等，让肠粉更有口感和面相，入口爽滑Q弹，看起来晶莹剔透。要做好肠粉，磨出了好的米浆成功了一半，还有内陷的搭配也是非常关键，佛山肠粉，它是肠粉的风味之源。在五花八门的内馅派别里，有一些人，是坚定的斋肠派；有一些人，是坚定的鸡蛋肠加葱派；又有一些人，是坚定的***肠派；还有一种人，各种馅料“来者不拒”。肠粉服务***。
肠粉是平民化的小吃，对肠粉的配料馅料其实没有太讲究，但肠粉的酱汁方面，平价货会差别很大，如果吃肠粉时吃出了惊艳，一定离不开肠粉酱汁的作用！肠粉有的米香，所以肠粉酱汁应以鲜甜为主，主要是为了带出肠粉皮的爽滑鲜香。广州拉肠的酱油与普通的酱油不一样，它聚咸鲜味美、略带一丝清甜于一身，让本是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔。肠粉服务***。
肠粉机和煤气罐之间的距离必须在1.5m以上。煤气阀使用JYT- 0.6A低压阀，肠粉生产厂家，两边的煤气管必须固紧。试做的时候前几抽把米浆倒在抽屉会不平是属于正常的，多试几抽就可以了。做肠粉的时候，一定要等待抽屉上的米浆起大泡了才可以出炉刮出来，如果没有起泡是说明时间没有到，刮出来也没有用，一般的时间是20秒左右。肠粉服务***。
此肠粉技术配方的调味料要合理添加，肠粉报价，不可以过量，不然起不到增香效果。一斤肠粉粉用1.5—2斤水搅拌均匀即可，肠粉粉袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的，肠粉供应商，牌子不一样，兑的水的多少也有一点点区别。在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间要三个小时，10 个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨。肠粉服务***。
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